李雅其的推薦評比清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚哪家好吃身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏青酸菜魚推薦

上世紀五十年代轟轟烈烈的大辦鋼鐵運動，把作業組長楊森林屋后的幾十根黃桶般粗的千年古柏樹砍了，鋸成一米長的方形木料，送進了煉鐵的土爐子，沒有煉成鋼鐵，燒成的木炭子堆積如山。青年小伙子楊森林看見自己的大柏樹一夜之間變成了木炭子，哭了三天三夜，把眼皮哭成了農歷八月中旬核桃樹上飽滿的核桃了。 方圓一千多平方米的原始柏林，一個月時間只剩下了樹圪蔸和挖了圪蔸的大坑，像大地露出了憤怒的大眼睛，無能為力地望著太陽、月亮、星星。原來山民們生產生活需要的大石磨、大碾子都安在柏樹林里，祖祖輩輩推磨碾米不曬太陽，不被風吹，現在裸露在光天化日下了。 傷心過后，老婆勸他，砍了樹像砍了你親人一樣傷心悲痛，俗話說，前人栽樹，后人乘涼，我們又栽就是了。于是他又在山上挖了二十三棵手拇指粗、一米高左右的小柏樹，種在了滿目蒼痍、滿眼傷心的光禿禿的柏林里。培好土，澆好定根水，怕牛羊糟蹋，他在野坡里找來牛王芒刺、白刺圍著樹，呵護它成長。 一年后，二十三棵柏樹全部活了，他挑了豬大糞灌在樹周圍，將牛糞打成粉末偎著樹根，一年四季看著柏樹和他一起成長。 十年樹木。歲月流逝到了“文革”期間，柏樹長到了茶盅那么粗，有法用來做農村抬石頭、抬東西的木杠子了。于是被大隊長看中，趁楊森林不在家里，大搖大擺地吆喝人砍了一棵，做成溜端筆直的抬杠。楊森林回家發現柏樹被砍了一棵，簡直像被人要了命。在大巴山一帶，有自己年輕時栽好柏樹，年老壽終時用來做壽木的風俗。自己栽的柏樹長得越高大，自己的年齡越大，活得越長。現在柏樹被大隊長砍了，楊森林氣沖斗牛，拿著扁擔跑到大隊長家門前又跳又罵、又哭又鬧，要找大隊長說清楚為什么砍他的樹，并揚言要打斷砍樹人的手。大隊長見勢不妙，從后門一路小跑到村支書家里，報告說要出人命了。 村支書聽后，知道楊森林對待樹木像對待自己的眼睛一樣，像對待自己的子女一樣，像對待自己的生命一樣珍貴，覺得事態擴大了不好辦。大聲批評大隊長：“你明明知道森林同志愛樹如命，哪個叫你去砍他的樹？你不出面，我先去見他，平息下來再說。”村支書放下手頭的農活，立即來到大隊長家，見楊森林仍然在大哭大鬧，兇神惡煞地像要殺人的樣子。 楊森林見到村支書，立即像小孩一樣告狀：“原來祖上留下來的大柏樹砍了，我已經對不起祖先，在我二十三歲時栽了二十三棵柏樹，現在長得這樣齊整，又被那挨槍子兒挨彎刀的大隊長砍了一棵做杠子，我要把他的手砍掉，以后他就無法再亂砍樹了。”村支書見楊森林傷透了心，自己內心同樣難過。建議道：“樹已經被砍了，你現在要砍了他的手就是違法，我不允許你那樣愚笨。我建議在大隊長屋前屋后的樹中，你選一棵一樣大小的樹賠你。這樹將來歸你所有，再叫他保證給你栽活兩棵柏樹。你看行不行？”無奈的楊森林只好回答：“支書你說行就行哦。” 村支書馬上叫人通知大隊長回屋，將楊森林的家屬請到場，找來幾位村民見證，寫下字據一式幾份保存。 柏樹林里增添了柏樹的晚輩，兩棵小柏樹很爭氣，和其它大柏樹競爭著伸向天空。 時間到了公元2016年6月中旬，幾天大暴雨把居住在大巴山深處的楊森林老人屋后的山崖泡松泡垮了。凌晨三點鐘左右，滾出了汽車那樣大的一塊石頭，正好沖著他和老伴睡覺的屋里砸來。第二天早上起來一看，他們都驚呆了，把周圍的人也驚呆了。如果沒有三棵大柏樹像穩定的三角形阻擋住大石頭，他們的房子垮了，人恐怕也見閻王了。 看著楊森林栽的大柏樹，在他八十高壽時有三棵大柏樹起了關鍵作用，共同無私地擋住了大石頭，保護了他們老兩口的生命，村民們喜笑顏開，異口同聲地說，楊森林一輩子愛栽樹，保護樹，值得。 >>>更多美文：心情隨筆

或多或少每個人都有一個內心深處的港灣，同時也擁有內心的寄托。不管你是喜歡笑喜歡哭；也不管你是外向內向的；更不管你快樂悲傷的心態；其實每個人都有獨處傷感的情緒。除非你是個真正無腦的傻子。 窗外的雨下個不停，我撐著傘在雨中漫步，園區中無一個人。思索著…… 心態是那么寧靜，此時，什么也沒想。微風吹在我的臉上無盡舒適感，感悟著大自然的鬼斧神工，感悟著心里那一片凈土。 心態正常和開心的人不理解那些多愁善感的人；多愁善感的人鄙視著無奢望和浪蕩一生無作為的人。 人啊，就是擁有著、霸占著想擁有的東西。有人說無奢求就沒有進步，無欲望皆沒有歷史和明天的延續。但勾心斗角的結局是使得你自己的心態變了形狀，變得不再是你自己，其實你這只是軀殼，沒有了靈魂。 我不喜歡和心態不穩定和情緒化的人為伍，因為覺得TA心里有問題，其實無非就是怕被其感染。情緒這個東西的確可以感染一個群體和個人，最難得的是如何釋放你的亞情緒和消極心態，讓你自己忙起來，讓自己別去無辜的煩惱，人生不如意才是常態，有得有失，是輪回致硬之道，不求看破，但求心安理得。 >>>更多美文：原創散文

眼前—— 樹在風的慫恿下 瘋狂地向天空示愛 我的吻 如結婚證的鋼印深深地印刻在大地之上 雖然東西南北都是大黃風 但路筆直得像我的武器 我在前行 我在捍衛陽光 我在守護未來 我含著淚動情地說 我什么都不要 我只要你 你深情地睡眠 是我對這天地的譜曲 一切都如春天在泥土中蘇醒 不可避免地生長出生命 這世界的愛 在看見和看不見地方 如光明與黑暗一般交融 讓稚嫩的孩子 留下小河般的歡笑 露出謎一樣的瞳孔 獨立學者，詩人靈遁者的詩歌作品。 >>>更多美文：自創現代詩

FISF1515CEFE15EWFEF

板橋踏青酸菜魚推薦
台北踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚：舌尖上的酸甜交響曲